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Chef | Traiteur | Diététicien diplômé

Pays basque & Landes

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Ximunaxiette

10 rue des Mésanges – Village Iraty Halle Darla
64200 Biarritz

Ils m'ont fait confiance...

ximunaxiette

Après toutes ces dernières semaines de préparat

Après toutes ces dernières semaines de préparation, de mésaventures (ça ne serait pas drôle sinon), de questionnements, j’ai pu enfin recevoir mes futurs petits mariés pour une dégustation du menu de leur mariage dans mon nouvel atelier !! 🥳

Accompagnés de la belle équipe @thomas.dalfarra & @iletaitunreve_am le baptême de l’atelier ximunaxiette a été réalisé ! Tellement heureux de cette belle concrétisation et de l’évolution de mon entreprise ! Après 4 années de logistique permanente et de repousses des limites, il était temps de monter la marche supérieure.

Vous pouvez donc du mardi au dimanche venir me voir mais aussi venir déguster et découvrir toutes mes pensées culinaires qui pourront maintenant être réelles. L’atelier ximunaxiette fait office de labo de production mais aussi de boutique à emporter 🤩 j’ai hâte de vous recevoir !

Merci à vous tous du soutien sans faille et aux copains présents constamment pour mettre la main à la pâte 🫶🏼

La suite est à venir ! Besos ❤️

#ximunaxiette

Avec ma fidèle acolyte @dame.cigogne toujours là

Avec ma fidèle acolyte @dame.cigogne toujours là lors du @weddingday.festival organisé par @euskadi.days le mois dernier.

J’étais présent pour montrer une belle partie de mon activité qui est celle de traiteur ! Pour un mariage, brunch de mariage, séminaire, repas d’entreprise, cocktail / soirée privée la team ximunaxiette se déplace pour vous régaler 👨🏼‍🍳

Le planning 2024 se remplit très vite ! Quelques dates sont toujours ouvertes. Pour vos demandes 👉🏻 par MP ou par e-mail nutrition@ximunaxiette.com

📸 Derrière l’appareil @fanny.m.travel pour mémoriser les plus beaux moments de ce week-end étoilé ✨

Belle soirée à tous 🫶🏼

#ximunaxiette #chefadomicile #traiteur #cuisine #mariage #event #work #plaisir

Ximunaxiette pour vous servir 🙋🏼‍♂️ J

Ximunaxiette pour vous servir 🙋🏼‍♂️

J’étais présent ce week-end au @weddingday.festival organisé par @euskadi.days ✨

Un super week-end avec des prestataires géniaux pour vous montrer une part de mes activités qui est l’organisation de votre repas de mariage & du brunch de lendemain 👨🏼‍🍳

Le planning 2024,2025 est bien entendu ouvert ! Quelques dates sont déjà occupées mais tant d’autres sont disponibles ! Je serai heureux de répondre à votre demande.

@dame.cigogne MERCI pour ce week-end ! Une présence et aide toujours si précieuse 🫶🏼

📸 @thomas.dalfarra & @erwannphotographie 🙏🏻

Belle soirée à vous tous 🫶🏼✨

#ximunaxiette

C’était ma 2eme création de Pâques : un entre

C’était ma 2eme création de Pâques : un entremet classique tout choco exhaussé par, comme dirait @aleksandreoliver, l’inéluctable fleur de sel !

Un biscuit brownie en base
Un croustillant granola au praliné
Une mousse chocolat lait
Ganache montée chocolat noir 64%
Finition : crumble cacao fleur de sel & du Praliné noisette 🤤

Pas mal d’entre vous l’ont testé, approuvé et en redemande encore !

Mon gâteau est disponible en commande comme tous les autres 👨🏼‍🍳

📸 @dame.cigogne ✨

#ximunaxiette

Mon petit dernier : l’entremet pistache fleur d’oranger

Financier pistache
Praliné pistache
Croustillant muesli pistache
Ganache montée fleur d’oranger

J’adore cette association orientale et ce praliné pistache coulant est tellement…🤤

Les goûteurs peuvent en témoigner…😇

Gâteau disponible en commande. Ici format 6-8 personnes.

Belle soirée ensoleillée à vous tous

📸 @dame.cigogne ✨

#ximunaxiette

Gâteau de Pâques 2K23 🍫 Ce n’est pas le tr

Gâteau de Pâques 2K23 🍫

Ce n’est pas le traditionnel gâteau au chocolat dont vous avez l’habitude. Pâques c’est aussi le printemps signe de fraîcheur et de gaité.

Association originale reprise par le chef @aleksandreoliver qui a su m’aider à réaliser un gâteau décalé mais très original. Un grand merci à lui & son équipe 💪🏻

Voici donc sa composition :
. Biscuit cacao sans gluten
. Croustillant praliné muesli sans gluten
. Crémeux chocolat noir
. Mousse citron vert menthe
. Crumble cacao fleur de sel sans gluten

📸 Merci à l’inévitable @dame.cigogne pour sa réactivité et son talent 🙏🏻

Les commandes du gâteau sont bien entendu possible en format individuel ou 6-8 personnes 🤗

Belle soirée à vous 🍰

#ximunaxiette

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