Recette sucrée
Pancakes sans gluten
Un pancake sain et gourmand
Voici ici la recette de mes pancakes sans gluten et sans lactose qui sauront vous combler lors d’un petit-déjeuner, d’un brunch ou d’une collation
1️⃣ Tout d’abord dans un cul de poule vous allez mélanger tous les ingrédients secs à savoir : la farine, le bicarbonate, le sucre, le sel. Dans un autre saladier, mélangez les ingrédients humides : oeufs, huile de coco préalablement fondue, les yaourts et la vanille liquide.
2️⃣ Incorporez la préparation humide aux ingrédients secs et mélangez à la maryse. (la pâte obtenue est assez épaisse, c’est normal)
3️⃣ Pour la cuisson, faites fondre de l’huile de coco sur la poêle ou graissez-la avec de l’huile de tournesol. Avec l’aide de cuillères à soupe, mettez la pâte au centre de la poêle et étalez-la délicatement en forme de cercle. A feu vif garder un oeil attentif à la cuisson.
Pour les gourmands je rajoute une préparation de ganache au chocolat à tomber 😈
Ingrédients :
- 50g d’eau
- 50g de crème de soja ou de coco
- 50g de boisson végétale
- 100g de chocolat noir pâtissier 70%
- 30g de chocolat au lait
- 1 pincée de fleur de sel
