Recette sucrée

Pancakes sans gluten

Un pancake sain et gourmand

Voici ici la recette de mes pancakes sans gluten et sans lactose qui sauront vous combler lors d’un petit-déjeuner, d’un brunch ou d’une collation

1️⃣ Tout d’abord dans un cul de poule vous allez mélanger tous les ingrédients secs à savoir : la farine, le bicarbonate, le sucre, le sel.  Dans un autre saladier, mélangez les ingrédients humides : oeufs, huile de coco préalablement fondue, les yaourts et la vanille liquide.

2️⃣ Incorporez la préparation humide aux ingrédients secs et mélangez à la maryse. (la pâte obtenue est assez épaisse, c’est normal)

3️⃣ Pour la cuisson, faites fondre de l’huile de coco sur la poêle ou graissez-la avec de l’huile de tournesol. Avec l’aide de cuillères à soupe, mettez la pâte au centre de la poêle et étalez-la délicatement en forme de cercle. A feu vif garder un oeil attentif à la cuisson.

 

Pour les gourmands je rajoute une préparation de ganache au chocolat à tomber 😈

Ingrédients :​

  • 50g d’eau
  • 50g de crème de soja ou de coco
  • 50g de boisson végétale
  • 100g de chocolat noir pâtissier 70%
  • 30g de chocolat au lait
  • 1 pincée de fleur de sel
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