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Protecteur tel un dragon
Zoom ici sur l’un des fruits que j’ai utilisé pour cette préparation : le pitaya.
Autrement dit « fruit du dragon », ce fruit fait parti de la même famille que les cactus. Il est originaire majoritairement d’Amérique du Sud ou d’Asie. Nous le retrouverons sous deux couleurs différentes : blanche et rose foncé.
Ce fruit est très intéressant et adapté lors de troubles intestinaux (constipation), de problèmes cardio vasculaires ou même de diabète.
De plus, le pitaya va être riche en antioxydants, en fibres, calcium mais aussi en vitamines et oligo-éléments.
Ce jus saura vous protéger des différentes agressions. Il vous permettra de mieux réguler votre glycémie, de combattre les radicaux libres par sa richesse en antioxydants et aura un effet cardio-protecteur.
Pour la recette rien de bien complexe :
Ce jus se conserve 4 à 5 jours au réfrigérateur.
Astuce : pour le pitaya, c’est l’extraction de la partie intérieure du fruit qui nous intéresse. Ouvrez le donc en deux puis à l’aide d’une cuillère ou d’un couteau enlever la partie blanche ou rosée.